“老汉推车”是全椒县六镇镇草庵一艺人爱好民间花灯艺术，根据当地民间广泛采用的全木制的人力独轮车这一较为先进的交通运输工具的形态，创作出。此舞蹈为三人表演，一人扮老汉为车夫，在后推车。车前有老汉的老伴背车，车中间坐着老汉的女儿，手中有丝巾、花伞表演。近年来，老汉推车演变为两部花车五人上演，节目表演更加活跃、精彩《老汉推车》在锣鼓、民族乐器声中登场，表演车子上坡、下坡、滑坡、过沟、车子倾斜等动作。老汉推车有唱、有舞，曲调多为民间常见的民歌小调，如《八段锦》、《剪子鸪》、《十劝郞》。唱词固定词也有即兴演唱。建国后，唱词大多为歌颂新社会、新生活、新风尚内容。在表演中穿插对白、独白和各种行车动作，伴以打击乐及二胡、锁唢、三弦、笛子等民乐相辅。《老汉推车》舞蹈特点表演灵活多变，适合各种场合演出。表演道具民间常见，乡土气息浓，语言恢谐，动作朴实。民舞《老汉推车》自清末流传至今已有100多年历史。

    此习俗一直流传于全椒民间，具体起始年代已不可考。建国前，婚礼习俗有订婚、过大礼、通信礼、陪嫁妆、娶亲、抢亲、拜堂、呼号、席次、磕头、闹洞房、回门、复门、谢媒等。建国后，国家颁布了《婚姻法》，规定男女婚姻自主。男女结婚的，一般大多经过事前了解熟悉过程，婚嫁形式也大大从简。

    丧葬习俗有报老、入殓、祭祀、出棺、守孝等。上世纪七十年代起特别是到了九十年代后，丧葬习俗发生了很大变化，政府为节约土地资源强力推行火葬。虽然见不到棺材了，代之而来的为水泥墓穴。   

   古时侯，独山和龙山的西边，有一个村庄叫章辉村。村里房子是座西朝东背卡岗山。村里人每天大门一开，朝东望去，一派奇景呈现在眼前：“左旗右鼓，旗鼓相当。”什么叫左旗右鼓呢？原来，龙山像一面大旗，迎风飘扬；独山像一只大鼓，仿佛听见震撼天宫的鼓声。这村中住着六十户人家，村前有座小山很像凤头，村后的卡岗山是美丽的凤尾，左右两边的土坡长满花草树木，很像是两只展开的翅膀。所以，人们都说这里是“凤凰宝地”。

    说来有点奇怪，凤头那块地高出周围五、六尺，每年盛夏，有好多人到那里铺开草席，乘凉聊天。没有一个蚊子咬，只听到人们的谈笑声、唱小调、舒舒服服地进入梦乡。

    村里有个大财主，有钱有势，收租放债，盖了九架十三桁大瓦房好几进，都是用穷人血汗盖起来的。他叽笑穷人没出息，命中注定受苦一世，只有他命好，能凤凰展翅。但偏偏有个农民叫章以男。就是不服气。在一个大年三十晚上，他偷偷地在“凤凰宝地”上扎了三锹。当夜村子里鸡不鸣，狗不叫。初一早上，塘里的水变红了。都说，这是凤凰的血，凤凰被铁锹铲死了。财主家当年死了十多个男丁，气得他像疯狗一样，拆掉大瓦房，用石板把这块地扎起来，想把穷人都扎死。谁知凤凰早被扎死了，不能显灵了。财主家搞得家破人亡，连房子也拆掉了，无家可归，冻饿而死。由于凤凰的血肥沃了这片土地，庄稼年年丰收，穷人的日子一年一年地好起来。

   据佛书记载，农历二月十九是观音菩萨诞生之日。神山寺落成后，寺中众僧为求寺庙法轮常转，香火鼎盛，就选择了观音菩萨二月十九诞辰日为神山寺落成开光典礼日。传说每逢这天都是晴空万里，风和日丽，这是托观音菩萨的保佑。久而久之，每年农历二月十九这天为神山寺庙会，已成习俗流传至今。神山寺是佛教旅游盛地。滁州刺史韦应物曾为神山寺写有《寄神山道士》诗文。庙会的主要活动内容有：

    烧香、拜佛、许愿、还愿；登山玩耍，观赏名胜景点；各种文化娱乐活动；各类商品买卖，物资交流。神山寺的景点景点有藏经楼、大雄宝殿、寺门、惠峰双塔、养心亭、御湲桥、韦公祠、柴王井、龙纹石刻、龙鼻泉、仙人洞、放生池、御座等。寺内重新雕塑多尊佛像。

    龙山寺位于全椒县西35公里，西王镇龙山村境内。相传，五代时梁武帝萧衍在龙山山脚的一个茅屋与庵尼慧姑私定终身。后来，萧衍起兵一举攻克建康(今南京)，灭齐称帝，欲娶慧姑做正宫娘娘，然慧姑自觉不配做娘娘，自缢身亡。梁武帝拨重金命宝志和尚在龙山最高峰建一座娘娘庙，庙内塑一尊娘娘像，以示纪念慧姑。庙建后，宝志和尚又在山下建一寺，原名宝公庵，后改为“龙山寺”。慧姑自缢之日正是清明这一天，人们为了纪念慧姑，每年清明这天都要到龙山“娘娘庙”去祭典她，到“龙山寺”烧香拜佛，逐渐形成了龙山寺庙会 。每逢清明这一天，是该寺院的传统节日，方圆百里，前来寺院观光上的人成群结队，络绎不绝，车水马龙，盛时多达几万人。居士香客、善男信女，文人墨客，登山踏青，旅游观光。

    管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久，管坝牛肉，是全椒传统清真菜肴，风味独特，名闻江淮。

    据“管坝牛肉”正宗传人王礼庚介绍，管坝牛肉选用六口牙一上的老口子健康牛，由阿訇宰杀出血、洗净后，将牛肉置入大锅中，加祖传秘制老卤，放入十几味香料药材，旺火烧开后，不停搅动翻捣，文火浸味，经过这么多道复杂工艺卤制而成，以后分类选用（茶点、干切盘菜、红烧、药用等）。

    管坝牛肉香气扑鼻、回味醇厚，一尝难忘，有和脾益胃、滋养经血之妙。

    改革开放后管坝牛肉作为品牌已成为地方一项支柱产业，形成皖东一大牛市，牛肉飘香到北京、广东、江苏、浙江、香港等地，供不应求。

    管坝牛肉作为一种饮食文化，具有极大的研究与开发潜力，其独特的民间手工技艺应加以保护和传承。

文武双全的“俏马童”

　　　　　――记“五马破曹”市级代表性传承人周斌

    “关公千里走单骑，子龙浑身都是胆，黄忠人老刀未老，张飞威名天下晓，三国英雄数马超……”如此雄浑的声音在空中响起，激起人们对歌中人物无限的敬佩与崇尚之情，仿佛听到了三国时代5匹马、5个人破了曹军的那气冲云霄的一声大吼。至于想领略到那5人战斗潇洒雄姿，那就不得不观赏随着歌声而跳动的舞蹈。无论是歌声的气魄或是舞蹈的神似，都要归功于五马破曹传承人周斌的用心表演。

    东汉末年，三国鼎立，刘蜀偏居西蜀，内有诸葛亮运筹帷幄，外有关、张、赵、马、黄五虎将英勇无敌。中国人对三国里的“五虎上将”向来偏爱，对他们的英雄气质广泛传颂，人们不仅以戏曲，曲艺等形式把他们的形象和故事搬上舞台，同时也采用了民间歌舞的方式对他们大加褒奖。周斌表演的民间舞蹈五马破曹便是以三国时期的蜀国五虎上将关羽、张飞、赵云、马超、黄忠以少胜多、以弱胜强大破曹兵的故事而来，以表演为主，伴以数板解说、打击乐伴奏为一体的民间艺术。其中，五人分饰“关、张、赵、马、黄”五将，骑五色马，手持刀、枪、矛等兵器，一人饰马童，在五马中穿插表演，数板解说。而周斌就是其中文武双全的俏马童。

    而周斌走到今天，成功的将五马破曹传承下来，将三国五虎的英雄事迹生动地呈现在众人面前，却也经历了一个极其不易的过程。 1972年，18岁的周斌高中毕业，由于生性爱表演，每年都会参加乡里文艺宣传队组织的演出，机缘巧合结识了五马破曹第一代老艺人石长安。石长安老先生见周斌爱表演，又有一定的功底，便收其为徒。周斌于是就开始了漫长的五马破曹的学习生涯。周斌说，其实表演并不难，难的是学到其中的精髓，那英雄的豪迈与霸气一定要表现的淋漓尽致。另外，作为“马童”，不光要身手灵活，能在表演时手执马鞭于五马中领马，并进行酷似京剧武生行当的“翻、扑、跳、滚”，与五色马、五战将、五兵器配合默契表演，而且口齿伶俐也是“必修课”，因为他还要负责数板念词，分别赞颂五位人物，每赞颂一人后还要数一遍马。周斌说，自己刚开始还时不时地会忘词，不过随着表演次数的增多，对词领悟的加深，熟能生巧，现在已经算是把这“功课”都给做优秀了。

    除了对舞蹈的表演、编排用心学习和努力的领会外，周斌还要学习灯具的制作。在师父的悉心传授下，他学会了用竹篾编制灯具。在不断的表演实践中，周斌通过思考与多次实验，创造性地将电池安置在灯具中，使得演出在夜间也可以进行。周斌说，无论在夜间还是在白天，他都要呈现给观众最好的视觉与听觉的享受，只有惟妙惟肖的表演，才能是舞蹈里的“票房”保障。

    周斌每年都会参与灯会演出和花灯比赛，也会在丰收之后，节庆期间表演于大街、小巷、村口、谷场，他扮演马童角色，这么多年 从事对民舞五马破曹的挖掘、整理、指导、演出，使其艺术在保留原生态的基础上得以发展提高，使她重登舞台，高度传诵了三国五虎的英雄气概，在历年的花灯调演和比赛中多次获奖，在传承和保护五马破曹这一项目上做出了杰出的贡献。

    “赞五马，五匹战马似虎豹，五色旌旗空中飘，五般兵器银光闪，五只猛虎下山坳，五人五马一条心，五虎上将同破曹，忠心赤胆为报国。流芳百世至今朝。”看，周斌还在生动的表演着，他和他所扮演的“马童”角色似乎“合二为一”了。他说，他也是一片忠心赤胆，他要永远地通过五马破曹的表演，让观众知道三国五虎的英雄事迹，领略五虎的英雄气概。他会在不断的精彩表演中，将它很好地传承下去。