[1图]泥鳅下挂面

作者：暂无 年份：2016 文献类型 ：图片

描述：自于麦。麦有强筋和弱筋之分。挂面用强筋面粉为最佳。手工制作时，家底子薄的用粉条，此种挂面一煮就熟，超时就糊；家底子厚的用油条，此种产品一煮就熟，再煮不糊。是椒国泥鳅面的理想配方。

[1图]吴敬梓

作者：暂无 年份：2016 文献类型 ：图片

描述：畔，故又称"秦淮寓客"。(现存吴敬梓手写《兰亭序》中盖有印章:"全椒吴敬梓号粒民印")，幼即颖异，善记诵。稍长，补官学弟子员。尤精《文选》，赋援笔立成。不善治生，性豪迈，不数年，旧产挥霍俱尽，时或至于

县级非遗——王庄地狮

作者： 本站  年份：2017 文献类型 ：新闻

描述： 王庄地狮是清朝中叶全椒章辉小王村有一名小伙子创编的，他从小好动，且十分聪明灵活，勤学好问，听祖父讲故事，说狮子乃是兽中之王，十分雄壮、威武，百兽都朝拜它。他心想，快过年了，如装扮一个狮子玩玩，逗逗村人取乐，多么有趣热闹。于是他就用一只白铁糞箕顶在头上作狮子头，身上围上一个大褂子作狮皮，叫两名小伙子

全文：村人取乐，多么有趣热闹。于是他就用一只白铁糞箕顶在头上作狮子头，身上围上一个大褂子作狮皮，叫两名小伙子敲锣打鼓，他作出各种狮子动作，十分形象，引起全村人的欢笑。第二年本村一名巧手篾匠扎了一对篾狮子

县级非遗——老汉推车

作者： 本站  年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：有老汉的老伴背车，车中间坐着老汉的女儿，手中有丝巾、花伞表演。近年来，老汉推车演变为两部花车五人上演，节目

全文：有老汉的老伴背车，车中间坐着老汉的女儿，手中有丝巾、花伞表演。近年来，老汉推车演变为两部花车五人上演，节目表演更加活跃、精彩《老汉推车》在锣鼓、民族乐器声中登场，表演车子上坡、下坡、滑坡、过沟、车子倾斜

县级非遗——荷花灯

作者： 本站  年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：    《荷花灯》源于全椒东部的十字镇，产生年代不详。据说很久以前，十字地方有一庄户人家五个女儿，采来荷花于农历七月初七晚上在门前的稻场上边唱边舞，祝福牛郎织女相会。当时前来凑热闹的人群中有五个小伙子从家中拿来纸糊的蜡烛灯笼，穿插其中，为姐妹们伴舞照明。后来逐渐演变为在灯笼外面画上荷花边唱边舞了。荷

全文：小伙子从家中拿来纸糊的蜡烛灯笼，穿插其中，为姐妹们伴舞照明。后来逐渐演变为在灯笼外面画上荷花边唱边舞了。荷花灯出场时，由锣鼓声伴奏，先由一演员手持荷花灯碎步出场，走圆场并以引唱吆喝呼唤姐妹们出场表演，随即

县级非遗——古河狮子头

作者： 本站  年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：     古河狮子头最早创始于隋朝，相传隋炀帝游玩到了古河，对独山脚下葵花冲景观十分欣赏，就令当地侯氏名厨以葵花冲为题，做出一种符合地形地貌景观特征的食品。姓侯的名厨费尽心机用小麦面为原料做成了巨大的葵花心状面团子，有如雄狮之头，清蒸后油炸，取名“狮子头”。隋炀帝品尝后大加赞赏，回到宫中，赐宴群臣，

全文：精面粉、老碱、盐、精炼菜油、香葱少许，将精面粉和水搅拌成糊状，等发酵过后，将老碱、盐、香葱加入，充分拌匀，将调和好的面粉用擀面丈擀过后，用手做成狮子头状，放入蒸笼蒸40分钟后成型，将油烧沸，把冷却后

市级非遗——管坝牛肉

作者： 本站  年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：    管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久，管坝牛肉，是全椒传统清真菜肴，风味独特，名闻江淮。    据“管坝牛肉”正宗传人王礼庚介绍，管坝牛肉选用六口牙一上的老口子健康牛，由阿訇宰杀出血、洗净后，将牛肉置入大锅中，加祖传秘制老卤，放入十几味香料药材，旺火烧开后，

全文：，供不应求。    管坝牛肉作为一种饮食文化，具有极大的研究与开发潜力，其独特的民间手工技艺应加以保护和传承。

全椒县非遗成果展亮相滁州市人民广场

作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：    为弘扬地方特色文化，激发人民群众的非遗保护意识，大力传承、发展优秀传统文化，滁州市文广新局于3月1日在市人民广场举办了非物质文化遗产成果展，全椒县非遗成果展亮相其中。    全椒县通过普查、整理、挖掘，建立县级非物质文化遗产名录共39项，涵盖9个门类，其中民间文学3个，民间音乐5个，民间舞蹈

全文：、整理、挖掘，建立县级非物质文化遗产名录共39项，涵盖9个门类，其中民间文学3个，民间音乐5个，民间舞蹈10个，戏曲1个，曲艺3个，民间手工技艺7个，人生礼俗2个，民间信仰6个，传统体育与竞技2个，并

全椒文化馆举办非遗成果展

作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：    为弘扬地方特色文化，激发人民群众的非遗保护意识，大力传承、发展优秀传统文化，3月3日，全椒县文化馆在新政务中心广场举办了非物质文化遗产成果展。    全椒县通过普查、整理、挖掘，建立县级非物质文化遗产名录共39项，涵盖9个门类，其中民间文学3个，民间音乐5个，民间舞蹈10个，戏曲1个，曲艺3

全文：物质文化遗产名录共39项，涵盖9个门类，其中民间文学3个，民间音乐5个，民间舞蹈10个，戏曲1个，曲艺3个，民间手工技艺7个，人生礼俗2个，民间信仰6个，传统体育与竞技2个，并建立了非遗数据库。同时

[0图]安徽日报记者采访全椒非遗项目

作者：暂无 年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：    11月16日，安徽日报记者在全椒县文广新局、县文化馆相关人员的陪同下，采访了省级非遗“全椒民歌”和市级非遗“管坝牛肉”两个项目。    全椒民歌是生活在这里的人民，对生活的向往、对爱情的追逐，创造出来的喜闻乐见的本土民歌，形式多样，特色鲜明。安徽日报记者现场拍摄了全椒民歌传承人茆帮霞、孙翠阳

全文：工艺卤制而成。在管坝牛肉有限公司工厂里，安徽日报记者观看了牛肉制作工艺流程，详细询问了制作要点以及传承、创新等情况，并作了一一记录，对其独特的民间手工技艺赞不绝口。