寒食节

 寒食节在清明节的前一天，是为纪念春秋时晋文公的随从介子推。晋文公流亡回国登基后，重奖流亡随从。独“介子推不言禄，禄亦弗及”，并隐居深山。后来晋文公想起他，派人去请，介子推坚辞不出，并不知去向。晋文公放火烧山，以期逼其出来相见，不料介子推却“抱木而死”。人们为了纪念他的忠义，每年此日，家家户户概不生烟，只是吃干粮，谓之“寒食”。全椒人一般食馓子泡开水，欢团、锅巴等。

    明泰昌《全椒县志》载：“清明，男女上冢祭扫，以纸钱挂墓，人家插柳，亦戴于首。”清明扫墓习俗全国各地都有，历史也悠久。《礼记》中言，没有赶上出殡的，就到死者墓地行礼，以示歉意。亲人离开家乡，或从外地归来，都应到祖墓上辞行或告归。后人为什么要在清明节去扫墓呢？原来古代士大夫阶层都有家庙，他们在清明节都要到家庙里祭祀祖宗。而无庙的草根平民兴起来了，他们也要祭祀祖先，但无家庙，礼制又不能建，于是就直接在清明节去墓地祀拜祖先。由此，示歉、辞行和告归之俗就与清明墓地祭扫结合到一起，形成今日之清明扫墓。游子回乡祭扫，已成定俗。为了方便外地亲人回乡，清明扫墓又分为前三后三，即清明节这天的前三天和后三天，均可祭扫，这样就大大方便了外地亲友的日程安排。扫墓一般为上供祀祭，焚化纸钱放鞭炮，口念亲人，喊其来领纸钱。然后拔除荒草，培土上坟，更换坟帽。最后绕墓辞行。

    清明时节，江淮地方已是桃红柳绿，黄花遍岗。人们在祭拜祖先的同时，又顺便郊游踏青。青年男女多将柳条圈成柳帽，戴在头上。柳条即柳丝，柳丝谐“留思”。全椒谚语“清明不戴柳，红颜成皓首。”清明日，大墅、管坝等西乡人士，都会到龙山寺烧香，谓之“走清明山”。