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全椒文化馆举办非遗成果展
作者:暂无 年份:2017 文献类型 :新闻
描述:    为弘扬地方特色文化,激发人民群众的非遗保护意识,大力传承、发展优秀传统文化,3月3日,全椒县文化馆在新政务中心广场举办了非物质文化遗产成果展。    全椒县通过普查、整理、挖掘,建立县级非物质文化遗产名录共39项,涵盖9个门类,其中民间文学3个,民间音乐5个,民间舞蹈10个,戏曲1个,曲艺3
全文:物质文化遗产名录共39项,涵盖9个门类,其中民间文学3个,民间音乐5个,民间舞蹈10个,戏曲1个,曲艺3个,民间手工技艺7个,人生礼俗2个,民间信仰6个,传统体育与竞技2个,并建立了非遗数据库。同时
全椒县实现省级非遗项目代表性传承人零的突破
作者:暂无 年份:2017 文献类型 :新闻
描述:,全椒县省级非遗项目全椒民歌代表性传承人茆帮霞1人入选,这也是该县唯一的省级非遗项目代表性传承人。    为
全文:,全椒县省级非遗项目全椒民歌代表性传承人茆帮霞1人入选,这也是该县唯一的省级非遗项目代表性传承人。    为加强非物质文化遗产传承人队伍建设,有效保护和传承非物质文化遗产,根据省文化厅有关文件精神,全椒县
安徽日报记者采访全椒民歌省级非遗传承人
作者:暂无 年份:2017 文献类型 :新闻
描述:    5月14日,安徽日报记者李博在全椒县委宣传部、县文化馆、石沛镇综合文化站相关人员的陪同下,采访了全椒非物质文化遗产全椒民歌省级非遗传承人茆帮霞。    今年3月份,省文化厅根据《安徽省省级非物质文化遗产项目代表性传承人认定与管理暂行办法》的有关规定,向社会各界公布了安徽省第五批省级非物质文化
全文:物质文化遗产项目代表性传承人认定与管理暂行办法》的有关规定,向社会各界公布了安徽省第五批省级非物质文化遗产项目代表性传承人推荐名单,共167人。其中,全椒县省级非遗项目全椒民歌代表性传承人茆帮霞1
全椒县举办非物质文化遗产展演活动
作者:暂无 年份:2017 文献类型 :新闻
描述:    为弘扬地方特色文化,大力传承发展全椒优秀传统文化,丰富广大群众精神文化生活,把文化民生工程落到实处,6月18日,由全椒县文广新局主办、全椒县非遗保护中心承办、江海集团协办的全椒县非物质文化遗产展演活动在江海新城市广场举行。    此次非遗文艺展演活动涉及面广、规模大,各镇综合文化站也高度重视
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    为弘扬地方特色文化,大力传承发展全椒优秀传统文化,丰富广大群众精神文化生活,把文化民生工程落到实处,6月18日,由全椒县文广新局主办、全椒县非遗保护中心承办、江海集团协办的全椒县非物质文化遗产展演活动在江海新城市广场举行。

    此次非遗文艺展演活动涉及面广、规模大,各镇综合文化站也高度重视,精心准备了最具地方特色的非遗项目参加展演。参演的项目有见风采柳、插浑打趣的民间舞蹈《兰花灯》,恢谐幽默、动作朴实的《老汉推车》,曲调优美、风格各异的《全椒民歌》,婉转抒情、颇具地方特色的庐剧表演唱《春蚕到死丝不断》等,表演者多为省、市、县级非遗传承人,具有独特魅力和乡土神韵,充分展示了我县瑰丽多姿的非物质文化遗产的艺术魅力。广场上人山人海,掌声不断,观众大饱眼福,为广大群众近距离接触和了解我县非遗提供了一次难得的机会,对深入推进非遗保护起到了积极的促进作用。












全椒县举办首届非遗代表性传承人培训班
作者:暂无 年份:2017 文献类型 :新闻
描述:    为继承和弘扬民族优秀传统文化,鼓励和支持传承人开展传习活动,提高代表性传承人的传承能力和工作水平,9月9日,全椒文化馆举办了首届非遗代表性传承人培训班,县文广新局相关领导、非遗保护中心相关人员、非遗传习基地代表、各镇文化站长、非遗传承人等60多人参加了培训班。    培训班上,县文广新局副局
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    为继承和弘扬民族优秀传统文化,鼓励和支持传承人开展传习活动,提高代表性传承人的传承能力和工作水平,9月9日,全椒文化馆举办了首届非遗代表性传承人培训班,县文广新局相关领导、非遗保护中心相关人员、非遗传习基地代表、各镇文化站长、非遗传承人等60多人参加了培训班。

    培训班上,县文广新局副局长罗林红作了动员讲话,强调了开班的意义;局长关敬文要求传承人珍惜这次学习机会,增强责任感和使命感,提升传承能力;县非遗保护中心主任王彦通报了我县非物质文化遗产保护工作启动以来的基本情况和工作成绩,并对我县非遗传承经费的发放作了详细说明;副主任鲁茂文讲解了什么是非遗传承人、非遗传承人的权利和义务;王开华老师介绍了《非遗法》出台的历史背景、重要意义、基本内容和精神实质;全椒民歌传承人孙翠阳、马厂酥笏牌传承人王玉昆等作了交流发言。

    本次培训班还有幸邀请了省非遗保护中心黄先有主任,他深入浅出的讲授,吸引了全场人的眼球,黄主任用“生产生活绝活 记忆技艺寄托”12个字精准的诠释了非遗的含义,现场掌声不断。

    通过培训,大家充分了解了我县非遗项目的现状,学到了很多非遗知识。传承人纷纷表示,感谢县委、县政府的关爱,以后将努力传承、创新,为我县非遗项目的保护提供坚实的活态传承基础。





[1图]马厂羊肉面
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:马厂羊肉面 相传一百多年前,王氏祖先在马厂老街开了一个面馆,因其善熬羊汤、熏烹羊肉,熬制的羊肉面口感独特、上乘,名声在外,远近皆知,成为地方上的冬季特产名吃,代代相传,传承至今。 将本地养殖的山羊宰杀后,用开水汤去羊毛,开膛去污洗净后放到盛有山泉水的特制大铁锅中,烧煨4—5个小时直至烂熟,再将羊肉去骨切成小块备用。取粟炭炉一个,放上沙钵,将煨好的原汁羊汤适量放入钵中,加入佐料,用粟炭将汤烧开,加入挂面(全椒贡面)2—3两,等面烧开后,再加入适量羊肉,大约熬制10分钟左右,等开锅后,再加入醋、味精、葱、胡椒。离火后,再放入香菜、菠菜等佐食,马厂羊肉面即做成了。马厂羊肉面袪寒暖身,补肾壮阳,美味食品,香飘十里,群众喜爱,尤在冬季人们争相食用。现北京、合肥、南京、蚌埠、马鞍山等地均开设“马厂羊肉面馆”,马厂羊肉面以得到更多人的认可。
[1图]狮子头
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:是我县古河镇饮食业传统精制名点之一。食之酥脆、味香,经济实惠,为大众化早点。 制作过程:先将面粉发酵好,将发酵的面下碱,比馒头碱要多些,揉搓好分成20个,每个下点姜、葱、盐,做好狮子头形。第一天下午做好,第二天早晨油炸,妙就妙在要炸两次,第一次文火炸成金黄色,捞出沥油后再进旺火油锅炸酥,捞出沥油即成。
[1图]管坝牛肉
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:全椒传统清真菜肴。名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡,回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。 在管坝街道上从事专业牛肉经营主要为三位王姓回民。据介绍管坝牛肉选用六个牙以上的老口子健康牛;由阿訇宰杀出血;牛肉放入锅中,以丁香、桂皮、八角、冰糖等十几味香料药材合理配伍;在卤制过程中不停翻捣,整个过程不能离人。卤制好的牛肉,刀切开,香气扑鼻,咸鲜可口,回味醇厚,一尝难忘。有和脾益胃,滋养精血之妙。制作者一般均家藏秘制老卤,王家龙家已经是十一代祖传。为其专门选购六牙牛的个体牛贩就有十多个。目前管坝牛肉已成为当地一项支柱产业,形成皖东第一大牛市,牛肉飘香到江苏、浙江、上海等地,供不应求。
[1图]酥笏牌
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:是全椒名点之一,以马厂镇最为可口。因其形状象古代大臣上朝时用的象牙笏牌,故有此名。酥香味美,为品茗佳品,又是馈赠亲友的上等礼品。尤为适宜老年人食用。为明乐韶凤所创。主料为面粉,鹅油或鸭油、熟芝麻。将油酥和面团揉和,反复折叠,擀成24层,形成长约16厘米,宽约6厘米的底坯,撒上芝麻入炉以文火闷透。取出后清除炭火,再层层放入炉内,利用炉内余热,熏烤过夜即可,启炉香气扑鼻,放入茶盘,以手指在两头一按,即碎为八块。食之有益于胃寒、食欲不振、体虚、盗汗等症。 相传大明开国功臣、兵部尚书全椒人乐韶凤与朱元璋君臣相洽。一日朱邀乐游金水桥,朱携乐手,突然说:“携手上金桥,有事不相饶。”乐跪下答道:“平生仗忠义,不畏帝王刀。”事后乐感到畏惧。一日朱元璋驾临乐府,乐即奉上自家制作的酥笏牌请君品尝。朱元璋拿起酥笏牌笑道:卿家心思精巧,造此笏牌,定有所奏。乐即答愿交出所掌之权,回乡告老,并口吟辞朝诗两首。帝准其所请。故乐韶凤得以善终,卒葬故乡(见明清两代县志)。酥笏牌制作也从乐府流传全椒,并以马厂镇得以保持当年秘传。上世纪五十年代,马厂镇酥笏牌传人曾为毛主席祝寿,制作酥笏牌寄到北京,受到中办复函称赞。
[1图]周岗雪枣
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:我县传统名点,尤以周岗出产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。取糯米浸泡两周后,磨成米面,用开水调和并搓成条,下开水锅煮开,加黄豆粉二斤入机搅拌,取出切成长条撒上面粉,摊开晒干,制成雪枣坯;取坯下锅油炸,呈金黄色取出。取白糖下锅成糖浆状,另取蒸熟的面粉,将炸的坯子从糖浆中浸过,再沾上面粉即成。特点酥脆,入口即化,和益脾胃。传为冒辟疆妾董小宛所创。吴敬梓曾祖国对与冒相友善,一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。后母盛老恭人过七十寿,冒携董来全椒祝寿,董便在吴府传下此技,以悦盛氏。周岗是吴家飨堂地,故此雪枣绝技随之传入周岗。
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