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[1图]泥鳅下挂面
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:泥鳅下挂面 产地明晰:全国生态县全椒县。其主要原料是泥鳅和挂面。制成品味道鲜美,营养保健。有文化人,可浮想联翩;有经验人,可推陈出新;是中老年人群的上乘菜肴。面可养胃充饥,鳅可补气撑劲
[0图]儒林风赤镇
作者:暂无 年份:2017 文献类型 :视频
描述:全椒县城的西南,流淌着一湾明净、清凉的河水,河水下是年年积淀下来的柔软的泥沙,泥沙里沉睡着一块赤色的巨石,巨石旁边矗立的是注定要烙进所有全椒人记忆的古代商埠——赤镇。赤镇早先是一个渡口小村,叫做白茆村。河堤上曾建有大王庙,专供祭祀龙王,以保佑过往商旅出行平安。庙下的滁河里有一块巨石,色泽鲜红,人称异
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全椒县城的西南,流淌着一湾明净、清凉的河水,河水下是年年积淀下来的柔软的泥沙,泥沙里沉睡着一块赤色的巨石,巨石旁边矗立的是注定要烙进所有全椒人记忆的古代商埠——赤镇。赤镇早先是一个渡口小村,叫做白茆村。河堤上曾建有大王庙,专供祭祀龙王,以保佑过往商旅出行平安。庙下的滁河里有一块巨石,色泽鲜红,人称异物。平时水淹不见,但是,在清晨起雾的时候,人们却能从岸上看到赤石的隐现。后来,白茆村渐成商埠,人们也就把这个曾经的渡口小村称之为“赤石埠”。 

[1图]油炸麻雀
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:油炸麻雀  油炸麻雀 是我县赤镇名菜之一。选自秋季网捕的肌肉丰满麻雀,采用精湛烹调技术,骨酥肉香,其味鲜美,营养丰富。既可品茶下酒,又可馈赠亲友。  制作方法:麻雀剥皮毛,去脏,留肝、心
中秋节
作者:暂无 年份:2017 文献类型 :新闻
描述:   明邑志载:“八月十五中秋,作月饼相遗,取义团圆。是夕宴饮望月,以豆角、菱藕、瓜饼祀。”中秋赏月,一般人家在庭院中设个小桌即可拜月。桌上的供品为毛粟子、菱角、石榴、莲蓬、葡萄、西瓜等时令果品。必不可少的食品是月饼。全椒月饼是烧烤方式做成的,酥皮五仁芯,外皮上还贴有一方块小红纸。全椒传说,元朝末
全文:,送到全椒。全椒人从此八月十五有互送月饼俗。还有杀鸭子的习俗,杀鸭子,是“杀鞑子”的谐音。    八月十五已届秋收,农村人有“摸秋”的习俗。是日夜,潜伏到别人家的瓜田偷瓜,鼓乐送到新婚之家,谓之“摸
[1图]狮子头
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:是我县古河镇饮食业传统精制名点之一。酥脆、味香,经济实惠,为大众化早点。 制作过程:先将面粉发酵好,将发酵的面下碱,比馒头碱要多些,揉搓好分成20个,每个下点姜、葱、盐,做好狮子头形。第一天
[1图]卤兔子
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:我县名菜之一,肉嫩味美,色鲜泽润。 操作过程:兔子剥皮,支内脏,洗净,从腰部剁两刀。在屁股剁一刀,连刀不断,放在挂钩上淋水晾干,进盆,用硝水浸2小时。捞出进锅,加老卤和水,下猪皮、酱油、盐
重阳节
作者:暂无 年份:2017 文献类型 :新闻
描述:  农历九月初九称为“重九”。九为阳数之极,两阳相聚,故又叫“重阳”。九月已是深秋,时暖时凉,疾病易行,所以重阳节演化为防病健身、健康长寿为旨归的民俗活动。晋代葛洪《西京杂记》载:“1">九月九日,佩茱萸、蓬饵,饮菊花酒,令人长寿。”除佩带茱萸辟
全文::namespace prefix="st1">九月九日,佩茱萸、蓬饵,饮菊花酒,令人长寿。”除佩带茱萸辟毒,吃重阳糕、饮菊花酒外,全椒还有登笔峰尖、逛南岳庙的习俗。这个习俗源于梁人吴均《续齐谐记》中记载
[0图]老陈说事:全民阅读走进图书馆
作者:暂无 年份:2017 文献类型 :视频
描述:
县级非遗——古河狮子头
作者: 本站  年份:2017 文献类型 :新闻
描述:     古河狮子头最早创始于隋朝,相传隋炀帝游玩到了古河,对独山脚下葵花冲景观十分欣赏,就令当地侯氏名厨以葵花冲为题,做出一种符合地形地貌景观特征的食品。姓侯的名厨费尽心机用小麦面为原料做成了巨大的葵花心状面团子,有如雄狮头,清蒸后油炸,取名“狮子头”。隋炀帝品尝后大加赞赏,回到宫中,赐宴群臣,
全文:的狮子头放入油锅中炸,大约10分钟后即可捞出,等其自然冷却后即制成了古河狮子头。古河狮子头是我县饮食业传统精制名点,酥脆、味香、经济实惠,为大众化早点,为皖东名点之一。
[1图]邢文伟
作者:暂无 年份:2016 文献类型 :图片
描述:邢文伟,唐代宰相。滁州全椒人(今安徽省全椒县襄河镇人)。年轻时与和州高子贡、寿州裴怀贵俱以博学知名于江、淮间。以进士迁太子典膳丞(东宫典膳局郎,正六品上;丞,正八品上:掌进膳尝。全椒县时属滁州
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