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市级非遗——管坝牛肉
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作者：
本站 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述： 管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久，管坝牛肉，是全椒传统清真菜肴，风味独特，名闻江淮。 据“管坝牛肉”正宗传人王礼庚介绍，管坝牛肉选用六口牙一上的老口子健康牛，由阿訇宰杀出血、洗净后，将牛肉置入大锅中，加祖传秘制老卤，放入十几味香料药材，旺火烧开后，
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全文：，供不应求。 管坝牛肉作为一种饮食文化，具有极大的研究与开发潜力，其独特的民间手工技艺应加以保护和传承。
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市级非遗——二月二龙抬头
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作者：
本站 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述： 在皖东边陲，有一个古老的小镇，它就是全椒县十字镇辖区内的界首。 界首古镇不仅人杰地灵、民风淳朴，这里还有一个方圆数百里人人皆知并已传承了千余年的民俗，那就是“二月二龙抬头”。 界首小镇距全椒县城只有十公里地。据1988年《县志》载：相传西汉年间，此处久旱无雨，颗粒无收，饿殍遍野，
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全文：、民俗文化、商贸文化、民间工艺文化、饮食文化为一体的皖东地区著名的传统庙会。 千百年沧桑巨变，如今的界首庙会已成了普及科学种田、春耕备耕、物资交流和生产资料交易的盛会，参加庙会人数已达10万之多
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市级非遗——酥笏牌
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本站 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述： 山青水秀龙虎斗，人杰地灵凤凰飞，在这青山绿水环抱之中，座落着一座千年古镇：大马厂。 马厂是一块宝地，她緼藏着丰富的森林资源和金、铜、铁、大理石等地下矿藏，延绵百里的大山之中曾是当年新四军四支队重要的抗日根据地。 马厂是一片热土，她肥沃的土壤条件和独特的地理环境，造就了一批闻名遐迩
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全文：、投资者有机会吃过“酥笏牌”后均赞不绝口中。目前，“酥笏牌”已在全国各地销售，并远销新加坡、加拿大、台湾、香港等国家和地区。 它在一定的人群中已经形成了一种饮食文化。并于2003年应邀参加了滁州市