食也有道

作者： 江曾培  来源：食品与生活 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 食物结构  文化反思  非典病毒  饮食文化  中国  食物资源 

描述：执世界饮食文化之牛耳的中国饮食文化中也有负面的东西。比如无休止地扩大美食的范围,凡天上飞的,地下走的,水中游的,都成了猎取的对象,也就带来了许多隐患。 大自然的物种是环环相扣的,无节制地贪食野生动物,就有可能破坏自然界的食物链,破坏生态平衡,从而使一些野生动物的食物结构也被迫改变。它们变得什么都吃,

全文：执世界饮食文化之牛耳的中国饮食文化中也有负面的东西。比如无休止地扩大美食的范围,凡天上飞的,地下走的,水中游的,都成了猎取的对象,也就带来了许多隐患。 大自然的物种是环环相扣的,无节制地贪食野生动物

书名菜名竞相用色

作者： 江曾培  来源：食品与生活 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 图书  “包二奶”  名菜  冷饮摊  小蜜  卖光  小男孩  饮食文化  伟哥  “色” 

描述：在深圳一冷饮摊前,一个小男孩要买“包二奶”(雪糕名),摊主说卖光了。男孩说换“梦中情人”,谁知又断了货。摊主说,你就买“风流寡妇”吧,挺不错的。小男孩说钱不够,就要个“一代名妓”算了。这一故事中冷饮反复调换的情节,可能经过艺术的集中加工,但如今冷饮多有“二奶”“情人”一类的名字,则是实有其事,因而本

全文：在深圳一冷饮摊前,一个小男孩要买“包二奶”(雪糕名),摊主说卖光了。男孩说换“梦中情人”,谁知又断了货。摊主说,你就买“风流寡妇”吧,挺不错的。小男孩说钱不够,就要个“一代名妓”算了。这一故事中冷饮反复调换的情节,可能经过艺术的集中加工,但如今冷饮多有“二奶”“情人”一类的名字,则是实有其事,因而本质上是真实的。

市级非遗——管坝牛肉

作者： 本站  年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：    管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久，管坝牛肉，是全椒传统清真菜肴，风味独特，名闻江淮。    据“管坝牛肉”正宗传人王礼庚介绍，管坝牛肉选用六口牙一上的老口子健康牛，由阿訇宰杀出血、洗净后，将牛肉置入大锅中，加祖传秘制老卤，放入十几味香料药材，旺火烧开后，

全文：，供不应求。    管坝牛肉作为一种饮食文化，具有极大的研究与开发潜力，其独特的民间手工技艺应加以保护和传承。

市级非遗——二月二龙抬头

作者： 本站  年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：    在皖东边陲，有一个古老的小镇，它就是全椒县十字镇辖区内的界首。    界首古镇不仅人杰地灵、民风淳朴，这里还有一个方圆数百里人人皆知并已传承了千余年的民俗，那就是“二月二龙抬头”。    界首小镇距全椒县城只有十公里地。据1988年《县志》载：相传西汉年间，此处久旱无雨，颗粒无收，饿殍遍野，

全文：、民俗文化、商贸文化、民间工艺文化、饮食文化为一体的皖东地区著名的传统庙会。    千百年沧桑巨变，如今的界首庙会已成了普及科学种田、春耕备耕、物资交流和生产资料交易的盛会，参加庙会人数已达10万之多

市级非遗——酥笏牌

作者： 本站  年份：2017 文献类型 ：新闻

描述：    山青水秀龙虎斗，人杰地灵凤凰飞，在这青山绿水环抱之中，座落着一座千年古镇：大马厂。    马厂是一块宝地，她緼藏着丰富的森林资源和金、铜、铁、大理石等地下矿藏，延绵百里的大山之中曾是当年新四军四支队重要的抗日根据地。    马厂是一片热土，她肥沃的土壤条件和独特的地理环境，造就了一批闻名遐迩

全文：、投资者有机会吃过“酥笏牌”后均赞不绝口中。目前，“酥笏牌”已在全国各地销售，并远销新加坡、加拿大、台湾、香港等国家和地区。    它在一定的人群中已经形成了一种饮食文化。并于2003年应邀参加了滁州市